همایش ملی احیای بوم‌شناختی بر پایه طبیعت با تاکید بر زنبورعسل

چکیده مقاله

زمینه: Aspergillus parasiticus تولیدکننده اصلی آفلاتوکسین‌ها است که بیوسنتز آن‌ها توسط فاکتور رونویسی aflR هدایت می‌شود. مداخله در بیان این ژن، راهکاری استراتژیک برای مهار تولید سم در سطح تنظیم مولکولی محسوب می‌شود. هدف: ارزیابی کمی اثر غلظت‌های تحت‌مهاری عصاره پروپولیس و ژل رویال (منفرد و ترکیبی) بر سطح رونویسی ژن aflR. روش پژوهش: ایزوله‌های قارچی در محیط‌های حاوی پروپولیس (100 µg/mL)، ژل رویال (3200 µg/mL) و ترکیب آن‌ها (25 µg/mL پروپولیس + 200 µg/mL ژل رویال) کشت داده شدند. تغییرات سطح بیان ژن aflR با تکنیک qRT-PCR و نرم‌افزار REST (نسخه 2008) نسبت به کنترل منفی تعیین شد. یافته‌ها: نتایج حاصل از تحلیل کمی نشان داد که تمامی تیمارهای آزمایشگاهی منجر به سرکوب معنادار (p<0/05) بیان ژن aflR گردیدند. کمترین میزان بیان ژن در تیمار ترکیبی مشاهده شد که حاکی از هم‌افزایی پروپولیس و ژل رویال در تضعیف ماشین رونویسیِ خوشه ژنی بیوسنتز آفلاتوکسین است. این افت بیان، با کاهش غلظت آفلاتوکسین‌های نهایی در محیط کشت همبستگی مثبت دارد . نتیجه‌گیری: نتایج این مطالعه نشان‌دهنده کارایی پروپولیس، به‌ویژه در ترکیب با ژل رویال، در القای پاسخ سرکوب‌کننده علیه فاکتور رونویسی aflR است. این یافته‌ها پتانسیل کاربردی عصاره‌های مذکور را به‌عنوان مهارکننده‌های زیستی در مدیریت ایمنی مواد غذایی تأیید می‌کند.

کلمات کلیدی:

Aspergillus parasiticus، آفلاتوکسین، بیان ژن، ژن aflR، پروپولیس