همایش ملی احیای بوم‌شناختی بر پایه طبیعت با تاکید بر زنبورعسل

چکیده مقاله

ژل رویال یکی از فراورده های ارزشمند زنبور عسل است که بدلیل ترکیب غنی از پروتئین‌ها، کربوهیدرات ها، لیپیدها، اسیدهای آمینه، ویتامین‌های گروه B، فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها، مواد معدنی، هورمون‌ها، انتقال‌دهنده‌های عصبی و ترکیبات زیست فعال همچون مانند پروتئین‌های اصلی ژل رویال و پپتیدهای خاص مانند آپیسیمین، پروتئین ضد باکتری، آپیسین، ۱۰ – هیدروکسی دکانوئیک اسید و ۱۰ - هیدروکسی -2- دکانوئیک اسید که به ژل رویال خواص فیزیولوژیکی و دارویی متعددی از جمله نقش در سلامتی، به تعویق انداختن پیری، تاثیر بر سلولهای عصبی، تاثیر بر دیابت، فعالیت ضدالتهابی و تعدیل کننده سیستم ایمنی، فعالیت آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی، ضد ویروسی و ضد قارچی، ضد آلرژی و ضد سرطان و غیره می دهد که توجه زیادی در حوزه تغذیه و سلامت انسان جلب کرده است. این ماده به عنوان یک مکمل طبیعی، می تواند در تقویت سیست ایمنی، افزایش، بهبود متابولیسم و حمایت از سلامت عمومی بدن نقش داشته باشد. در مجموع، ژل رویال به عنوان یک ماده غذایی و دارویی طبیعی، می تواند جایگاه مهمی در تغذیه انسان داشته باشد; اما مصرف آن بایستی با احتیاط و آگاهی انجام شود، بخصوص برای افرادی که سابقه آلرژی و یا حساسیت به محصولات زنبور عسل دارند.

کلمات کلیدی:

تغذیه انسان، ژل رویال، مولکول‌های زیست فعال