همایش ملی احیای بوم‌شناختی بر پایه طبیعت با تاکید بر زنبورعسل

چکیده مقاله

فرآورده‌های زنبورعسل نظیر عسل، بره‌موم، ژل رویال و گرده گل، به دلیل ترکیبات زیست‌فعال منحصربه‌فرد خود، نقش حیاتی در سلامت انسان، تقویت امنیت غذایی و حفظ پایداری بوم‌شناختی ایفا می‌کنند. این مقاله به بررسی جامع ابعاد مختلف این نقش‌ها پرداخته و تلفیق دانش سنتی با یافته‌های علمی نوین را مد نظر قرار می‌دهد. در بخش سلامت انسان، خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدباکتریایی و ضدالتهابی عسل و بره‌موم مورد تأکید قرار گرفته است. اهمیت زنبورها به عنوان کلید اصلی گرده‌افشانی، مستقیماً بر تنوع محصولات کشاورزی و امنیت غذایی جهانی سایه افکنده است، به نحوی که کاهش جمعیت آن‌ها تهدیدی جدی محسوب می‌شود (Potts et al., 2010). بررسی‌ها نشان می‌دهد که مدیریت پایدار زنبورداری می‌تواند به عنوان یک راه‌حل مبتنی بر طبیعت (Nature-Based Solution) در مقابله با چالش‌های بهداشت جهانی و تنوع زیستی عمل کند (FAO, 2019). همچنین، پتانسیل این فرآورده‌ها در توسعه صنایع غذایی عملکردگرا (Functional Foods) و محصولات آرایشی بهداشتی تحلیل شده است. با وجود تهدیدات ناشی از سموم کشاورزی و تغییرات اقلیمی، توسعه زنبورداری سبز و اتخاذ سیاست‌های حمایتی، فرصت‌های جدیدی را برای بهره‌برداری پایدار از این منابع ارزشمند فراهم می‌آورد.

کلمات کلیدی:

فرآورده‌های زنبورعسل ، امنیت غذایی ، پایداری بوم‌شناختی ، ترکیبات زیست‌فعال ، گرده‌افشانی .